반응형 요리와인18 조미료 종류 간장 고추장 된장 소금 맛술 고르는 방법 및 활용법 조미료 종류 간장 고추장 된장 소금 맛술 고르는 방법 및 활용법을 알려드리려고 합니다. 어떤 조미료들이 있는지 봐보시고 구입하실 때 참고하시길 바랍니다.조미료 종류 간장 고추장 된장 소금 맛술 고르는 방법 및 활용법간장진간장은 짠맛은 보통이고 살짝 단맛이 납니다. 대부분의 요리에 두루 사용할 수 있습니다. 국간장은 간장 중에서 가장 짠맛이 나고 국의 간을 맞출 때 사용합니다. 양조간장은 짠 맛이 적으면서 감칠맛이 있습니다. 소스나 드레싱 그리고 무침에 사용하면 됩니다. 간장 고르는 방법은 요리를 자주 하지 않는다면 진간장 하나로 전부 대체해도 좋으며 TN지수 (질소 함량)은 1.5 이상으로 구매합니다. 이는 맛과 향이 풍부합니다. 식품첨가물이 많이 포함된 저렴한 공장식 간장은 발암 위험성이 있어서 구매하.. 2023. 10. 25. 와인 구입 사는 방법 및 보관법 알아보기 와인 구입 사는 방법과 보관법을 알려드리겠습니다. 와인을 어떻게하면 잘 구입할 수 있는지 참고해보시길 바랍니다. 와인 구입 사는 방법 와인을 살 때 그리 비싼 것을 살 필요는 없습니다. 보통 오래된 것이 좋다는 생각이 많은데 그것은 샤토의 셀러에서 잘 보관된 와인에 한해서 입니다. 보통 선물용이나 파티용 혹은 직접 마실 목적으로 사는 것이라면 최근 빈티지를 고르는 것이 실패할 확률이 낮습니다. 화이트는 더 그렇습니다. 기대보다 와인의 수명이 짧아서인데 만약 고급 와인을 사게 된다면 우선 캡슐을 돌려 봅니다. 잘 돌아가야 정상이니 참고하시길 바랍니다. 와인이 새면 캡슐이 뻑뻑해 돌아가지 않습니다. 양호하게 보관되면 샐 수가 없습니다. 코르크의 상태를 살피는 것도 좋은 방법입니다. 코르크가 병보다 솟아오른 .. 2023. 3. 10. 와인 시음 방법 순서 및 단계 알아보기 와인 시음 방법 순서와 단계에대해 알려드리도록 하겠습니다. 와인 시음에대해 알아보고 계신 분들은 참고해보시길 바랍니다. 와인 시음 방법 순서 및 단계 와인의 본질은 코가 맡아내는 아로마 속에 있습니다. 후각세포를 통해 아로마는 뇌 속으로 직접 나아갑니다. 사과향과 딸기향, 자두향, 망고향, 오렌지향, 버섯향 등이 모두 와인에서 나오는 향입니다. 와인 시음은 오감이 다 동원되는 지적활동입니다. 오감을 이용한 테이스팅 순서는 먼저 시각을 통해 와인과 만납니다. 우리는 보통 잔을 의미있게 쳐다보지 않고 곧바로 입으로 가져갑니다. 그런데 이제부터는 좀 여유를 가질 필요가 있습니다. 와인의 색은 여러 정보를 주는데 레드가 익으면 색은 연해지고 화이트가 익으면 진해집니다. 레드가 숙성되면 잔의 가장자리부터 갈색으로.. 2023. 2. 24. 2023년 전 세계 와인 행사 및 축제 일정 정보 공유 2023년 전 세계 와인 행사 및 축제 일정 정보를 공유해드리려고 합니다. 전 세계 와인 행사와 축제 일정에 관심있는 분들은 미리 참고해보시길 바랍니다. 2023년 세계 와인 행사 및 축제 일정 정보 공유 세계 곳곳에서 개최되는 와인 전시회는 새로운 와인을 경험하고 정보를 얻을 수 있는 행사 입니다. 또한 와인업계의 활발한 비즈니스의 장이며 미래의 와인 트렌드를 엿볼 수 있는 자리이기도 합니다. 2023년 전 세계 와인 전시회와 축제를 봐보시길 바랍니다. 와인 파리 & 빈엑스포 파리 Wine Paris & Vinexpo Paris 빈엑스포는 프랑스 보르도에서 출발한 세계적인 와인 전시회로 1981년부터 격년으로 열리고 있습니다. 1998년 처음으로 홍콩에서도 개최됐고 이후 일본과 뉴욕 등 주류 소비가 많.. 2023. 2. 15. 2023년 2월 14일 밸런타인데이 연인에게 선물하기 좋은 와인 추천 2023년 2월 14일 밸런타인데이에 연인에게 선물하기 좋은 와인을 추천해드리려고 합니다. 곧 다가오는 밸런타인데이에 와인 선물을 하려고 알아보고 계신분들은 참고해보시길 바랍니다. 2023년 2월 14일 밸런타인데이 연인에게 선물하기 좋은 와인 추천 미라벤토, 모스카토 스푸만테 Miravento, Moscato Spumante 모스카토는 와인을 잘 모르는 사람도 쉽게 다가갈 수 있는 와인으로 무엇보다 달콤하고 사랑스러운 느낌을 주니 밸런타인데이에 연인과 함께 오픈하거나 좋아하는 마음을 담아 선물하기에도 좋습니다. 화사한 꽃이 그려진 노란색 레이블이 밝은 첫인상을 선사하는 이 와인은 피에몬테 지역에서 생산한 미라벤토의 모스카토 스푸만테입니다. 상쾌한 기포가 기분 좋은 느낌을 전해주며 달콤한 살구와 복숭아 .. 2023. 2. 13. 와인 등급 라벨 읽는 법 및 샤토 의미 와인 등급과 라벨 읽는 법 그리고 샤토 의미에대해 알려드리려고 합니다. 와인 라벨 읽는 법에대해 궁금하셨던 분들은 이 글을 참고해보시길 바랍니다. 와인 라벨 읽는 법 사전을 찾아보면 라벨은 종이 등에 물건에 대한 정보를 적어 붙여 놓은 표라고 설명되어 있습니다. 프랑스어로 에티켓(Etiquette), 이탈리아어 에띠께따(Etichetta), 독일어 에티켓(Etikett) 등도 모두 영어의 라벨(Label)과 동일한 의미로 쓰입니다. 기본적으로 라벨에는 누가, 언제 수확한 포도로, 어디서 와인을 만들었는지를 보여주며 추가적으로 알코올 함량, 병입 관련 정보, 포도밭 이름, 와인양조에 사용한 포도 품종 등 자세한 정보를 알려주기도 합니다. 때로는 품질 등급이나 수상경력도 라벨에 표기합니다. 생산국가의 정부기.. 2023. 1. 27. 이전 1 2 3 다음 반응형
